Chatpati Bhel: हल्की भूख लगे तो फटाफट बनाएं चटपटी भेल, 5 मिनट में होगी तैयार, चटकारे लेकर खाएंगे सब
चटपटी भेल बनाने का तरीका।
Chatpati Bhel Recipe: भेल एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। यह खासतौर पर मुंबई, कोलकाता और उत्तर भारत के शहरों की गलियों में बेहद लोकप्रिय है। सूखे मुरमुरे (puffed rice) के साथ मसालों, प्याज, टमाटर, चटनी और नींबू का जबरदस्त मेल इसे एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता बना देता है। भेल न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है।
चाहे अचानक आए मेहमान हों या शाम की भूख लगे, भेल एक ऐसा विकल्प है जो मिनटों में तैयार हो सकता है। इसे बच्चों के टिफिन या चाय के साथ स्नैक्स के रूप में भी परोसा जा सकता है। भेल को आप अपने स्वादानुसार तीखा, खट्टा या मीठा बना सकते हैं। आइए जानते हैं कि झटपट चटपटी भेल घर पर कैसे तैयार करें।
भेल बनाने के लिए सामग्री
मुरमुरे (puffed rice) – 2 कप
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
उबले हुए आलू – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
हरी चटनी – 1 बड़ा चम्मच
मीठी इमली की चटनी – 1 बड़ा चम्मच
भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सेव – सजाने के लिए
भेल बनाने की विधि
सामग्री तैयार करें
सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें। आलू को उबालकर कद्दूकस कर लें। मुरमुरे को छान लें ताकि कोई गंदगी न हो। चटनी को पहले से तैयार रखें या बाजार से लाई हुई इस्तेमाल करें।
मिक्सिंग का काम जल्दी करें
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मुरमुरे लें। इसमें प्याज, टमाटर, आलू, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अब इसमें हरी चटनी, मीठी चटनी, नींबू रस, चाट मसाला, भुना जीरा और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। मुरमुरे को अंत में मिलाएं और मिलाने के तुरंत बाद परोसें, ताकि वो कुरकुरे बने रहें।
सजावट और परोसना
मिक्स की गई भेल को प्लेट में निकालें। ऊपर से सेव और थोड़ा सा हरा धनिया छिड़कें। आप चाहें तो अनार दाने या भुनी मूंगफली भी ऊपर से डाल सकते हैं।
भेल एक ऐसा स्नैक है जो झटपट बनता है, हल्का होता है और हर मौके पर परोसा जा सकता है। इसकी सबसे खास बात ये है कि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं। अगली बार जब कुछ चटपटा खाने का मन करे, तो चिप्स या समोसे की बजाय यह हेल्दी भेल जरूर ट्राय करें।
