Chhath Puja Prasad Recipe: छठ पूजा पर खरना के दिन ऐसे बनाएं गुड़ की खीर, ये रही रेसिपी

Chhath Puja Prasad Recipe: आज से छठ पूजा की शुरूआत हो गई है। 17 नवंबर यानी आज नहाय-खाय है और 18 को खरना पूजा की जाएगी। खरना वाले दिन खास प्रसाद बनाया जाता है। इसे शाम को भोग में चढ़ाने के बाद व्रती महिलाएं अपना उपवास खोलती हैं। इस प्रसाद की खास बात ये है कि इसे लोग अलग-अलग तरीके से भी खाते हैं। खरना के दिन गुड़ की खीर बनती है और इसे केले और घी लगी रोटी के साथ भोग में चढ़ाया जाता है। गुड़ की खीर को 'रसिया' भी कहा जाता है। वहीं कुछ लोग ऐसे भी है, जिन्हें इसे बनाने का सही तरीका नहीं पता है। आइये जानते हैं कि गुड़ की खीर कैसे बनती है।

गुड़ की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• आधा किलों- चावल
• 1 लीटर फुल - क्रीम दूध
• आधा कप - गुड़
• 10 से 12 - किशमिश
• 10 से 12 - बादाम
• 10 से 12 - काजू
• 5 से 6 - इलायची के दाने

गुड़ की खीर बनाने का सही तरीका

• चावल और गुड़ की खीर को बनाने के लिए सबसे पहले चावल को भिगोकर रख दें।
• इसके बाद चावल को पानी में डालकर अच्छे से पकाएं।
• फिर चावल को हाथ से मसलकर देखें कि पका या नहीं।
• जब चावल सही ढंग से पक जाए, तो उसी पानी में गुड़ को मिला दें।
• गुड़ को पानी में डालने के बाद अच्छे से पिघलने दें।
• इसके बाद उसमें दूध मिलाएं और खीर को ढंग से पकने दें।
• फिर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स काटकर डाल दें।
• जब दूध और खीर में अच्छी तरह से उबाल आ जाए और दोनों एक-दूसरे में अच्छी तरह से मिल गए तो गैस बंद कर दें।
• इसके बाद आपकी गुड़ वाली खीर तैयार हो जाएगी।

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